Acero al carbono DU 31.

[maximo]

Hola a todos:
¿ Alguien sabe de alguna marca de cuchillos hechos en acero al carbono DU 31?
¿Algún artesano en España que lo trabaje?.
En ambos casos, si fuera posible saber alguna forma de contactar.
Gracias,
Max.

[Grancan]

Buenas compañero, estas buscando una herramienta súper afilada, pero también estas buscando una " mascota" dado que tendrás que darle muchos mimos y darle un afilado de vez en cuando con afiladores de cerámicos . Por mi parte . Creo que es un hierro impresionante. Busca cuchillos artesanales Javier Rodríguez . No lo conozco pero he visto algunas de sus herramientas y la verdad que merece la pena preguntar. Un saludo